Encontrá tu Tromen ideal.
Una plancheta es una superficie amplia (generalmente de acero) que distribuye el calor de forma pareja.
En Tromen nuestros modelos de planchetas están hechos de hierro y la tapa de acero inoxidable. Esto ayuda a que retengan la temperatura y permiten una cocción uniforme y sabrosa, ya sea en fuego directo, anafes o sobre cualquiera de nuestras parrillas.
Entre las principales ventajas de las planchetas está:
Podés elegir opciones con tapa, como nuestra Plancheta 465, con o sin tapa, perfecta para cocciones más controladas. Esta plancheta viene con espátula y smasher incluidos.
En cualquier plancheta se generan zonas más calientes y otras un poco menos. Aprovechá ese juego para mover los alimentos según lo que necesiten: sellado fuerte en el centro y terminación suave en los bordes.
Para lograr el dorado parejo que tantas ganas da de comer:
Para evitar que los alimentos se humedezcan demasiado:
Si tenés una plancheta con tapa, usala para terminar cocciones o fundir quesos sin que se escape el calor.
El curado es un proceso esencial para cocinar en cualquier producto. Esto desarrolla la pátina antiadherente que evita que la comida se pegue a la plancheta.
Después de eso, la plancheta empieza a “madurar” sola con el uso.
Todas estas recetas funcionan especialmente bien en nuestras planchetas por su espesor y distribución de calor.
Morrones, calabaza, zucchini y cebolla. Cortalos parejos, sumá aceite de oliva, sal, pimienta y un toque de pimentón. Dorado parejo asegurado.
Para un punto jugoso:
Un marinado sencillo de limón, aceite, ajo y romero queda perfecto. El pollo se cocina rápido y queda muy tierno en este tipo de superficie.
El truco está en no moverlos antes de tiempo. Sellá de un lado hasta que “regale” y recién ahí das vuelta. Con tapa, los filets se cocinan aún más parejos.
La plancheta funciona bárbaro para un desayuno distinto. Un chorrito de aceite, vegetales picados, huevos y unos minutos de cocción.
Para tostados crocantes o wraps bien marcados, la plancheta es ideal. Si te gusta el queso bien fundido, usá tapa y disfrutá el efecto horno.
La clave es limpiar las planchetas cuando están tibias. Podés seguir estos pasos:
Así vas a mantenerla siempre lista y sin riesgo de oxidación.
Cocinar en planchetas es simple, práctico y tremendamente delicioso. Ya sea en tu cocina o tu parrilla, una buena plancheta te permite resolver recetas rápidas, experimentar sabores nuevos y disfrutar de una cocción parejísima cada vez que la uses.